Tüm yağlar sağlığa zarar vermez. Aksine, vücut üzerinde mucizevi etkileri olan bir dizi yağ vardır. İşte bunlar. Zeytinyağı.
Eski zamanlarda, zeytinyağına hem yiyecek hem de ilaç olarak kullanılan “sıvı altın” olarak adlandırılmıştır. Terapötik nitelikleri, doymamış yağ asitleri, antioksidan maddeler, polifenoller, kalsiyum, potasyum ve sodyumun yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu yağ sadece kolesterolü arttırmakla kalmaz, aynı zamanda günlük olarak tüketilir (yaklaşık 2 çorba kaşığı), tekli doymamış yağ asitlerinin ve kandaki antioksidan maddelerin seviyelerini önemli ölçüde azaltır. Ek olarak, gerginliği azaltır, kalp, arterleri ve kolonu korur, mide asiditesini azaltır, karaciğer ve safra drenajıdır ve müstehcen bir etkiye sahiptir.
Susam yağı
Özellikle oryantal mutfağında kullanıldığında, yiyeceklere tamamen özel bir lezzet veren çok konsantre bir yağdır. Vücudun düzgün çalışması, E vitamini, lesitin ve mineraller için gerekli bir yağ asidi kompleksi içerir. Susam yağının düzenli tüketimi, daha düşük “kötü” kolesterol seviyelerine ve buna ek olarak “iyi” kolesterol seviyesindeki artışa yol açar. Oksidatasyona karşı oldukça dayanıklı olmasına rağmen buzdolabında saklanmaktadır.
Ayçiçeği yağı
Soğuk presleme ile rafine edilen veya elde edilen (daha belirgin tadı daha belirgindir), arterleri ve kalbi korumak için gerekli olan ve hücresel yaşlanmayı önlemede rol olan en yüksek E vitamini içeriğine sahip yağdır. Ayrıca, enfeksiyonların önlenmesi için önemli olan çoklu doymamış yağ ve A vitamini içeriğine sahiptir.
Nuka yağı
Çok doymamış yağ asitlerinin yüksek içeriği nedeniyle (% 73-84), ceviz yağı hiperkolesterolemi olanlar için önerilen yağların tepesindeki ilk sırada yer alır. Kardiyovasküler suyun korunmasında endikedir, tonik ve beyin koruma özelliklerine sahiptir, kan dolaşımını kolaylaştırır ve endokrin disfonksiyonda bir yardımcı olarak kullanılabilir. Hızlıca deprem yaptığı için düşük sıcaklıklarda karanlık yerlerde tutulur.
